2020年立冬要吃什么傳統(tǒng)食物比較好？每個(gè)節(jié)氣都有相應(yīng)的習(xí)俗和活動(dòng)，立冬作為二十四節(jié)氣中的第十九個(gè)節(jié)氣自然也不例外。立冬節(jié)氣來臨，萬物閉藏，自此冬季開始。立冬節(jié)氣時(shí)的天氣越來越冷，人們會(huì)選擇進(jìn)補(bǔ)一些食物來御寒保暖，那么2020年立冬要吃什么傳統(tǒng)食物比較好？我們一起去學(xué)搭配運(yùn)勢看看文章了解一下吧。
2020年立冬要吃什么傳統(tǒng)食物比較好
吃餃子
諺語云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。” 北方人一年四季都吃餃子，每逢有重大節(jié)日或者歡慶的時(shí)候都會(huì)要吃餃子，俗話說“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”說的就是立冬節(jié)氣時(shí)吃餃子的傳統(tǒng)，餃子從外形上看很像耳朵，以前供暖設(shè)備簡陋，很容易凍壞耳朵，因此人們認(rèn)為立冬節(jié)氣吃了餃子，冬天的時(shí)候耳朵就不會(huì)受凍。 有些地區(qū)還有吃“倭瓜”餡餃子的傳統(tǒng)。
吃交冬糍
立冬時(shí)節(jié)心靈手巧的人會(huì)做一種叫做“交冬糍”的小吃。 交冬糍原來是用來祭祀的糕點(diǎn)，或者在慶賀豐收的時(shí)候吃的，現(xiàn)在成為了立冬節(jié)氣時(shí)的傳統(tǒng)食物。
交冬糍做法：
用糯米為原料，浸泡后放到蒸籠里蒸熟。然后迅速放在石舀里舂，直到綿變得軟柔韌。趁熱將飯泥制作成各種樣子的團(tuán)狀，擱在芝麻或黃豆或花生炒香磨粉拌白砂糖的盤里滾動(dòng)，即可取食。吃咸肉菜飯
立冬日吃上一碗咸肉菜飯，是老蘇州們的特定習(xí)俗。用霜打后的大青菜、肥瘦兼有的咸肉、米醋為原料，使用磚砌的爐灶，以稻草為燃料，燒出來的飯又香又糯。咸肉菜飯雖然沒有載入蘇州的名食譜，但它從來不缺少喜愛它的食客。 其實(shí)，吃咸肉菜飯還有另外一個(gè)意義，即吃咸補(bǔ)腎。咸味自古被列為五味之首，立冬后天氣逐漸寒冷，最易傷害腎的陽氣。咸味食物入腎，能起到補(bǔ)腎的效果。但需要注意的是，高血壓患者不宜過多吃鹽。
吃膏滋
冬令進(jìn)補(bǔ)是蘇州人過立冬的老傳統(tǒng)。在舊時(shí)蘇州，一些大戶人家還用紅參、桂圓、核桃肉，在冬季燒湯喝，有補(bǔ)氣活血助陽的功效。通常每到立冬節(jié)氣，蘇州中醫(yī)院以及一些老字號藥房都會(huì)專門開設(shè)進(jìn)補(bǔ)門診，為市民煎熬膏藥，銷售冬令滋補(bǔ)保健品。需要提醒的是，膏方千萬不可“跟風(fēng)”吃，講究“一人一方”，先吃“開路方”試探性調(diào)補(bǔ)，做適當(dāng)調(diào)整后再開正式藥方。
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