飲食中鈉鹽過(guò)多，在腎小管重吸收方面，過(guò)多的鈉離子與鈣離子相競(jìng)賽，使鈣的排泄添加。一起，鈉鹽還影響人的甲關(guān)旁腺素，激活"破胃細(xì)胞"膜上的腺苷酸環(huán)化酶，促進(jìn)胃鹽溶解，損壞骨質(zhì)代謝的動(dòng)態(tài)平衡，因此易發(fā)生骨質(zhì)疏松癥乃至內(nèi)折。人體內(nèi)氯化鈉濃度過(guò)高時(shí)，鈉離子可按捺呼吸道細(xì)胞的活性，使細(xì)胞免疫能力下降，一起因?yàn)榭谇粌?nèi)唾液排泄削減，使口腔內(nèi)溶菌酶削減，這樣口腔咽部的傷風(fēng)病毒就易 于侵入呼吸道。一起，因?yàn)檠新然c濃度增高，也可使人體內(nèi)干擾素削減致使夤力下降。上述種種原因?qū)е氯粘３喳}的人易傷風(fēng)。 食入過(guò)量的高鹽食物后，因食鹽的滲透壓高，對(duì)胃粘膜會(huì)形成直接危害。動(dòng)物試驗(yàn)標(biāo)明，當(dāng)喂給大白鼠濃度（12%或20%）的食鹽水今后，鼠的胃粘膜發(fā)生廣泛彌漫性充血、水腫、潰爛、出血和壞死，而低濃度的食鹽水則不會(huì)引起這些病理改動(dòng)，高鹽食物還能使胃酸削減，并能按捺前列腺素E的組成， 跋偎谽具有進(jìn)步胃粘膜抵抗力的效果。這樣就使胃粘膜易受損而發(fā)生胃炎或粗潰瘍。一起高鹽及鹽漬食物中含有很多的硝酸鹽，它胃內(nèi)被細(xì)菌轉(zhuǎn)變?yōu)橄跛猁}，然后與食用物中的胺結(jié)組成亞硝酸銨，具有極強(qiáng)的致癌性。 新近國(guó)外專家在試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，食物中的鈉含量與淀粉的消化、吸收速度和血糖反響有著直接的聯(lián)系。食鹽能夠經(jīng)過(guò)影響淀汾酶的活性而加快對(duì)淀粉的消化，或加快了小腸對(duì)消化釋出的葡萄糖的吸收，致使呈現(xiàn)進(jìn)食高鹽食物者，其血漿葡萄濃度高于進(jìn)食低直食物者，因此學(xué)者們提示患糖尿病的患者應(yīng)約束食鹽攝入量，作為防治糖尿病的一種輔佐辦法。 小濤，你夠慘的
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